Обучение по направлению: Дозировщик пищевой продукции

Характеристика работ. Дозирование, отвешивание, отмериваниеодного вида сырья, продуктов или полуфабрикатов. При дозировании кускового,пасто- или тестообразного сырья: деление сырья на порции, куски установленноговеса; отсекание определенного количества пищевой продукции вручную или наделителе, не допуская отклонений от стандартного веса; контрольное взвешиваниепорций, кусков. При дозировании сыпучего или жидкого пищевого сырья, продукта:отмеривание (отвешивание) определенного технологией количества (объема)вручную, аппаратами-мерниками или на автоматических весах. Наполнение мерниковсырьем, продуктами или полуфабрикатами; подогрев; контроль веса, объема,плотности; выпуск из мерников, удаление пены. Подсчет упаковок и наклейка наних этикеток.

Должен знать: виды пищевого сырья; требования,предъявляемые к дозировке пищевой продукции; правила работы на весах,аппаратах-мерниках.

§ 53. Дозировщик пищевой продукции 2-го разряда

Характеристика работ. Дозирование одновременно двух видовпищевого сырья, полуфабриката, продукта на дозировочных аппаратахпериодического или непрерывного действия. Подноска вручную, подвозка, подача потрубопроводу или с помощью транспортных средств сырья, полуфабриката, продуктав бункера, приемные баки, дозаторы, мерники. Проверка органолептическим методомкачества дозируемого сырья, полуфабриката, продукта и отсортировканестандартного. Контроль по показаниям контрольно-измерительных приборовплотности и влажности дозируемого сырья, продукта, полуфабриката, режимовдозирования. Сигнализация о наполнении мерника или сборника. Предохранениепитателя от забивания сырьем.

Должен знать: устройство и принцип действия дозирующихмеханизмов, автоматов, полуавтоматов; виды и свойства дозируемых продуктов,сырья, полуфабрикатов, последовательность их дозирования; требования,предъявляемые к точности дозировки пищевого сырья, продукта, полуфабриката.

§ 54. Дозировщик пищевой продукции 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение технологического процессадозирования пищевого сырья, полуфабриката, продукта на автоматическихдозировочных станциях или ведение процессов дозирования и приготовления смесейзаданного состава на дозирующих и смесительных установках различных систем.Ведение процесса дозирования костяной муки. Корректировка состава смесей приизменении качества, влажности, содержания основного вещества и егозасоренности. Перемешивание компонентов при приготовлении смесей. Устранениенеполадок в работе обслуживаемого оборудования. Контроль по результатаманализов за качеством и однородностью смесей. Учет и расчет продуктов придозировании.

Должен знать: устройство дозирующего и смесительногооборудования; рецептуру смесей; способы корректировки состава смесей; нумерациюи емкость силосов над дозаторами; производительность дозаторов на разныхрежимах работы, правила ее определения; нормы выхода дозированных продуктов.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Дозировщик пищевой продукции» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция дозировщика пищевой продукции, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).

Отзывы

Вас мне порекомендовала моя бывшая школьная учительница. Оказывается, уже много наших выпускников нашли работу, закончив его. Нашёл работу по специальности Дозировщика пищевой продукции и я. Спасибо вашему центру за продуманную учебную программу, доходчивое преподавание и разумные цены.

Татарский Максим Денисович

Уже давно, в частном порядке, оказываю услуги Дозировщика пищевой продукции. Клиентов довольно много. Решил оформить свою деятельность официально. Понадобилось удостоверение с указанием разряда. В Центре получил всё это. Кроме того, усовершенствовал свои знания. Очень благодарен вам!

Молчанов Григорий Алексеевич

Спасибо Николаю за бесценный опыт и полученные знания!

Погорельцев Антон Фёдорович

Недавно пришлось искать работу. И столкнулся с тем, что все нужны с корочками. Помыкался по конторам, нигде не берут. Знакомый подсказал адрес Центра. Пришел, записался на курс и после прохождения получил заветную бумажку. Работу нашел уже на следующий день. И зарплата хорошая! Так что, мужики, надо получить это удостоверение, и будет Вам счастье!

Медведев Владислав Юрьевич

Двенадцать дней назад получила в Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения удостоверение от том, что я [] четвёртого разряда. В наше время, оказывается, официальный документ по-прежнему много чего решает. Предприятия не хотят иметь проблемы со стороны надзорных органов. Большое человеческое спасибо преподавателям курсов за полезные умения и нужные знания. Мне они и вправду пригодились. Я получила ответы на все свои многочисленные вопросы.

Белополова Светлана Витальевна

Премного благодарна организаторам, администраторам и преподавателям ваших курсов за познавательную программу и практические навыки. Училась у вас на Дозировщика пищевой продукции и получила знания и умения, которые реально мне пригодились и в жизни, и в трудоустройстве. Обязательно вернусь в ваш центр за повышением своего разряда.

Липницкая Алёна Игоревна

Ответы на частые вопросы

Как проходит дистанционное обучение?

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Уже есть удостоверение Дозировщика пищевой продукции, могу ли я повысить разряд?

Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему напрвлению

Есть ли у Вас индивидуальные условия при обучении от 10 человек?

Да,мы делаем скидки до 45%, в зависимости от количества обучающихся от Вашей компании, или группы компаний. Мы работаем с крупными организациями, которым выгодно обучаться у нас на данных условиях.

Если нужно срочно, то за какой срок можно обучиться?

Имея опыт по специальности, Вы можете в течении 1 рабочего дня получить скан удостоверения и через 2-3 дня получить удостоверение/ свидетельство установленного образца курьером.

Не будет ли проблем с контролирующими организациями?

Мы гарантируем, что все проверки Вами будут успешно пройдены. Выдаваемые документы действительны на всей территории РФ. По запросу, наш учебный центр подтвердит, что Вы проходили обучение. К документам выдается протокол аттестационной комиссии.

Подтверждаете в случае проверки контролирующими органами?

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.