Обучение по направлению: Вальцовщик сырья и полуфабрикатов в Пензе

Характеристика работ. Раскатка вручную теста, конфетноймассы в пласты или батоны согласно заданной технологии до установленнойтолщины. Резка вручную ножом раскатанного теста на порции.

Должен знать: виды теста и конфетной массы; плотность,толщину и приемы раскатки теста и конфетной массы.

§ 43. Вальцовщик сырья и полуфабрикатов 2-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса вальцевания(прокатывания) для получения однородных масс теста, кроме затяжных сортов, илиполуфабрикатов на вальцовых машинах различных конструкций. Подача вальцуемоймассы на валки вальцовой машины вручную или с помощью транспортирующих устройств.Определение органолептически готовности и качества вальцуемого теста иполуфабрикатов. Транспортировка вальцованных масс или теста на последующуюобработку. Регулирование подачи масс или теста, величины зазора между валками.

Должен знать: свойства пищевых масс и теста,предназначенных для вальцевания; требования, предъявляемые к качеству раскаткипищевых масс; устройство вальцовых машин; правила регулирования толщинывальцуемых теста, полуфабрикатов; органолептические способы и методыопределения качества вальцованных теста и полуфабрикатов.

§ 44. Вальцовщик сырья и полуфабрикатов 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса вальцевания дляполучения однородных масс затяжных сортов теста, лепестка масличных семян, шоколаднойи сырковой массы, крупки и т.д. на вальцовых машинах различных конструкций,имеющих до 4 вальцов. Подача используемого сырья к вальцовым машинам.Распределение сырья по ширине вала. Наблюдение за качеством получаемогопродукта по показаниям контрольно-измерительных приборов и органолептически.Обслуживание вальцовых машин и оборудования.

Должен знать: требования, предъявляемые к качествуиспользуемого сырья и получаемого продукта; технологические режимы вальцевания;способы установления зазоров между валками; правила эксплуатации вальцовыхмашин.

При обслуживании вальцовых машин, имеющих 5 и болеевальцов, в масложировом и кондитерском производствах при выработке затяжныхсортов теста, шоколадной и сырковой массы, галет, крекера, крупки - 4-й разряд.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Вальцовщик сырья и полуфабрикатов» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция вальцовщика сырья и полуфабрикатов, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).

Отзывы

В Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения отучился всего несколько месяцев назад. Затраты на учёбу уже давно окупил. Получил специальность Вальцовщика сырья и полуфабрикатов, второй разряд. Устроился на работу буквально сразу же. Буду рекомендовать ваш центр всем коллегам и знакомым. Вернусь повышать разряд! Удачи и процветания вам!

Шипицын Алексей Семёнович

Четыре месяца назад почувствовал, что надо срочно менять работу. Зарплаты катастрофически не хватало. Увидел рекламу, и сразу же обратился к вам. На курсах преподавалось все по делу, программа обучения очень качественная, преподаватель подробно поясняет ответы на все вопросы. Я выучился на Вальцовщика сырья и полуфабрикатов и без труда нашёл работу в Пензе. Заработком очень доволен и моя семья тоже. Центр рекомендую.

Гусев Семен Сергеевич

Два месяца назад срочно понадобился документ, подтверждающий мою квалификацию Вальцовщика сырья и полуфабрикатов третьего разряда. На предприятии, где работает мой брат появилась свободная вакансия, а без удостоверения меня туда не брали. Обратился в Межрегиональный Центр Сертификации и Обучения. Здесь мне понравилось всё: и продолжительность обучения, и стоимость, и программа. Не пожалел о своём решении. Уже работаю по специальности.

Медведев Виктор Геннадьевич

Я – дипломированный специалист, тружусь на производстве. Но разряды повышать и подтверждать свою категорию все-равно нужно время от времени. Центр Стандартизации и обучения позволил мне прямо в Пензе пройти дистанционно курс Вальцовщика сырья и полуфабрикатов и повысить свой уровень.

Сергеев Виктор Рудольфович

Я из Орла. Смог повысить разряд в питерском Центре, не мотаясь туда. Здорово придумали с дистанционным обучением. Всем коллегам теперь рекомендую только Вас.

Соболев Афанасий Владимирович

Я внезапно потеряла работу и была очень растеряна. Всегда любила готовить и решила попробовать устроиться работать Вальцовщиком сырья и полуфабрикатов. Подруга порекомендовала подучиться в Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения. Подучилась, получила свидетельство об окончании, устроилась на работу. Теперь рекомендую данный центр всем своим знакомым!

Дрыгалова Елизавета Андреевна

Ответы на частые вопросы

Как проходит дистанционное обучение?

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Уже есть удостоверение Вальцовщика сырья и полуфабрикатов, могу ли я повысить разряд?

Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему напрвлению

Есть ли у Вас индивидуальные условия при обучении от 10 человек?

Да,мы делаем скидки до 45%, в зависимости от количества обучающихся от Вашей компании, или группы компаний. Мы работаем с крупными организациями, которым выгодно обучаться у нас на данных условиях.

Если нужно срочно, то за какой срок можно обучиться?

Имея опыт по специальности, Вы можете в течении 1 рабочего дня получить скан удостоверения и через 2-3 дня получить удостоверение/ свидетельство установленного образца курьером.

Не будет ли проблем с контролирующими организациями?

Мы гарантируем, что все проверки Вами будут успешно пройдены. Выдаваемые документы действительны на всей территории РФ. По запросу, наш учебный центр подтвердит, что Вы проходили обучение. К документам выдается протокол аттестационной комиссии.

Подтверждаете в случае проверки контролирующими органами?

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.