Обучение по направлению: Кондитер 3-его разряда в Белгороде
Учебный центр «ЦСО» представляет программу обучения по специальности «Кондитер 3 разряда». Онлайн-курс предназначен как для новичков, так и для специалистов, желающих усовершенствовать свои навыки. Обучение открыто начиная от базового (9–11 классов) уровня образования и до высшего. В зависимости от потребностей участники могут:
- Подтвердить и продлить действие имеющегося сертификата.
- Повысить профессиональную категорию.
- Освоить новую специализацию.
Образовательный процесс реализуется через онлайн-платформу, обеспечивающую доступ к учебным материалам, проверочным тестам и практическим заданиям. Студенты также получают возможность пройти практическую часть в любом регионе России.
Для опытных мастеров предусмотрены программы обновления знаний и подтверждения компетенций, которые помогают быть востребованным на рынке труда и занятости.
Профессиональные задачи кондитера 3 разряда
Специальность включает выполнение следующих операций:
- Организация изготовления массовых десертов, включая торты и пирожные.
- Создание изделий из различных материалов: теста, творожной смеси, мороженого.
- Приготовление разнообразных видов теста, кремовых масс и начинок.
- Подготовка, взвешивание и расчет ингредиентов согласно установленным формулам.
- Технологические процессы по замесу, сбиванию, раскатке теста до нужной плотности.
- Разделка полуфабрикатов на части.
- Формирование изделий штампами или отсадкой на противни.
- Декорирование готовых продуктов помадкой, марципаном, засахаренными плодами, шоколадом или кремом.
- Подготовка замороженных изделий к закаливанию.
Требуется понимание:
- Различных типов муки и их особенностей (качество клейковины).
- Рецептур и методик производства массовых сладостей.
- Способов оформления продукции.
- Конструкции и правил использования оборудования.
Возможные форматы освоения профессии
Программа доступна в двух вариантах:
- Дистанционный формат: Идеально для тех, кто занят. Материалы можно изучать в любое время.
- Очный формат: Предусматривает непосредственное участие в учебных мероприятиях.
По завершении программы проводится обязательная проверка знаний экзаменационной комиссией. Документы о квалификации выдаются в соответствии с законодательством.
После получения удостоверения требуется периодическое подтверждение уровня подготовки: повторная проверка производится один раз в год или один раз в пять лет в зависимости от требований работодателя.
Начните свой путь в мире кондитерского искусства
Станьте частью нашей команды и начните свой путь в мире кондитерского искусства!