Обучение по курсам - Обучение пекарей
Программа обучения пекарей создана специально для тех, кто хочет освоить профессию или повысить квалификацию в сфере производства хлебобулочных изделий. Обучение ведется по современным стандартам, с использованием актуальных методик и технологий.
Ключевые разделы программы включают:
- Технология производства теста различных видов
- Особенности выпечки хлебобулочных изделий
- Работа с современным пекарским оборудованием
- Контроль качества производимой продукции
- Безопасность труда на производстве
- Санитарно-гигиенические требования
В программе уделяется особое внимание практическому применению знаний. Слушатели научатся работать со всеми известными видами теста: дрожжевым, бездрожжевым, сдобным, кислым. Изучают особенности приготовления различных видов продукции: от простого хлеба до сложных праздничных изделий.
Во время обучения слушатели получат:
- Теоретические знания о составах различных тест
- Практические навыки работы с ингредиентами
- Навыки расчета количества компонентов
- Опыт работы с современным оборудованием
- Знания по контролю качества продукции
Особое внимание уделяется новым технологиям и инновациям в области пекарского производства. Слушатели узнают о современных методах производства, использовании новых добавок и консервантов, а также о тенденциях развития отрасли. Программа включает подробное изучение:
- Этапов технологического процесса
- Требований к исходным материалам
- Условий хранения готовой продукции
- Методов оценки качества теста и готовой продукции
Обучение включает в себя изучение нормативной документации, применимой к производству хлебобулочных изделий. Слушатели осваивают правила документооборота, контроля качества продукции и ведения производственной документации.
Программа рассчитана как на начинающих пекарей, так и на специалистов, желающих повысить свою профессиональную квалификацию. Успешное прохождение курса дает возможность получить документ о профессиональном образовании установленного образца.
В современных условиях развития онлайн-обучения, многие рабочие специальности становятся доступными для изучения в дистанционном формате. Это позволяет специалистам повышать свою квалификацию, не отрываясь от рабочего процесса, а также осваивать новые направления деятельности. Дистанционное обучение создает равные возможности для жителей всех регионов страны.
