+7 (800) 707-14-20 Написать Whatsapp

Профессия: Заведующий производством организации питания

Категория профессии: Сфера услуг

Уровень образования: среднее специальное (профессиональное) и высшее

Вид образовательной программы: профессиональная переподготовка.

Продолжительность курса: 3 месяца.

Часы обучения: 520 часов

Какой разряд можно получить: 3 разряд

Можно ли повысить квалификацию: Да

Какие документы выдадут при окончании курса:

Диплом о професссиональной переподготовке
Приложение к диплому
Приложение к диплому с расчасовкой

Формат:

Дистанционно (онлайн)/ Очно с практикой/ Заочно

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

По прохождению курса вы получите

После окончания обучения по направлению "Заведующий производством организации питания" вы получите полный комплект документов.

Форма обучения не указывается

Диплом о проф переподготовке

Приложение к диплому

Приложение к диплому с расчасовкой

Оставьте заявку, чтобы зафиксировать скидку

Цена курса от 23500 ₽ вместо 25 500 ₽

При оплате в день заказа курса, делаем скидку. Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

Полный пакет документов
Доступ к онлайн платформе
Методические материалы
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Отзывы

После того, как открыл свое дело, сразу же получил удостоверение . Как я буду от своих работников чего-то требовать, когда у самого диплома в этом направлении нет. Помимо обучения еще и разрешительную документацию заказываю. Все на высшем уровне.

Первоцветов Иван Сергеевич

Благодарю сотрудников Межрегионального Центра Сертификации и Обучения за помощь в получении рабочего места! Месяц назад мне срочно понадобилась "корочка" о том, что я действительно [] пятого разряда. У нас на работе как раз появилось свободное место, а без удостоверения меня туда устроить не могли. Обратился к вам по рекомендации сотрудника. У вас мне всё понравилось: и программа, и преподаватели, и цена на обучение. Курсы рекомендую!

Мишин Макар Сергеевич

За компанию с бывшим одноклассником поступил на курсы [] в ЦСО. Не ожидал, насколько фундаментальными окажутся знания и практические навыки, которые нам здесь смогли дать. Теперь мы оба работаем, получая достойную зарплату. Благодарны Центру.

Горбачёв Родион Семенович

Очень благодарна вашему Центру за полученную специальность и за своё новое место работы! Когда закрылся магазинчик, где я восемь лет проработала продавцом, я не знала, куда мне податься. Соседка посоветовала пойти учиться в Межрегиональный Центр Сертификации и Обучения. Выучилась здесь на и уже нашла себе работу! Большое спасибо вам!

Мешкова Маргарита Васильевна

Получила в Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения, в Сарове, специальность . Во-первых, это очень понравилось моему жениху. Он сказал, что в семейной жизни это умение обязательно пригодится. Во-вторых, я уже устроилась на работу! У моего отца на предприятии как раз появилась свободная вакансия и меня взяли даже без опыта работы! Я очень довольна и благодарна преподавателям центра.

Шимкова Светлана Александровна

Училась на в ЦСО. Всем довольна: цена доступная, программа насыщенная. Уже устроилась работать по специальности. Не исключено, что буду через некоторое время учится в вашем центре для повышения разряда.

Толмачёва Мария Сергеевна

Заведующий производством организации питания в рассрочку

ОТ БАНКА (ТИНЬКОФФ, ОТП БАНК) На 3/6 месяцев, поможем оформить заявление в банк
Быстрое рассмотрение заявки в течение 10 минут
Первый платеж через месяц, оформление в день обращения, без процентов и переплат.
Стоимость обучения в рассрочку будет составлять: 1959 р/месяц (на 12 месяцев), 3917 р/месяц (на 6 месяцев), 7834 р/месяц (на 3 месяца)

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Получите демо-доступ к нашей системе дистанционного обучения

Хотите освоить востребованную профессию, не выходя из дома?

Наша онлайн-платформа предлагает удобный и эффективный формат обучения, который подойдет каждому!

Почему стоит выбрать нас?

Обратная связь от преподавателей. Наши опытные специалисты всегда готовы помочь вам разобраться в сложных темах, проверить ваши успехи и дать ценные советы для качественного освоения профессии.
Учеба из любой точки мира. Занимайтесь в удобное для вас время, где бы вы ни находились. Все материалы доступны онлайн, а занятия проходят в комфортном темпе.
Поддержка на каждом этапе. Мы сопровождаем вас от первого урока до получения диплома. Любые вопросы решаются оперативно благодаря постоянной связи с кураторами.

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Наши преподаватели

Вам будут преподавать практикующие специалисты с большим опытом работы в своей области, включая кандидатов технических и экономических наук. Наши преподаватели не только обладают теоретическими знаниями, но и постоянно применяют их на практике, что гарантирует высокое качество обучения и актуальность материала.

Мазуров Алексей Валерьевич

Красавцева Наталия Георгиевна

Гришина Марина Викторовна

Голощапов Алексей Михайлович

Фролова Екатерина Владимировна

Межникова Юлия Львовна

Шестакова Екатерина Владимировна

Некрасов Илья Александрович

Шануренко Игорь Александрович

Что нужно для начала профессиональной переподготовки по специальности "Заведующий производством организации питания"

Заполнить заявку

Фотография 3х4 (без головного убора)

Адрес для получения документов

Как происходит обучение по программе Заведующий производством организации питания

Оформляем заявку
по необходимым
вам специальностям, заключаем договор

Присылаете
необходимые для
обучения документы

Оплачиваете
обучение

Получаете сканы документов на электронную почту, оригиналы на указанный адрес

Наши лицензии и документы

Как проверить лицензию нашего центра?

1. Вводим наш ОГРН на сайте РОСОБРНАДЗОРа

по адресу:
http://www.obrnadzor.gov.ru/ru/ ОГРН: 1227800121944 Нажимаем кнопку Поиск

2. В результате поиска появится наша организация

Нажмите на ее название.
В открывшемся окне
появится вся информация
о нашей лицензии

Безопасные варианты оплаты

Наложенный платёж на почте

Оплата наложенным платежом в отделении Почты России при получении, с предоплатой по договору.

Наличная оплата при получении

Оплата наличными средствами в офисах учебного центра

Оплата по реквизитам или счету

Безналичная оплата по счёту для юридических лиц по реквизитам компании

Оплата в рассрочку без процентов

Беспроцентная рассрочка от банка

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Обучили свыше 19 500 клиентов по всей России

Цифры скажут все за нас

0 лет

опыта образовательной деятельности

направлений обучения согласно ЕТКС и Профстандарту

обученных специалистов за 2025 год

обученных клиентов
за все время работы

Обучение по направлению: Заведующий производством организации питания в Сарове

1. Основы организации питания в учреждениях
2. Управление производственными процессами на предприятии общественного питания
3. Технология приготовления пищи
4. Организация санитарного контроля и охраны труда
5. Экономика и финансовое планирование в организации питания
6. Управление качеством продукции и услуг общественного питания
7. Менеджмент и управление персоналом в организации питания
8. Маркетинг и маркетинговые исследования в сфере общественного питания
9. Потребительское поведение и культура сервиса
10. Правовое регулирование деятельности организаций питания

Навыки

Обучение на курсе "Профессиональная переподготовка Заведующий производством организации питания" направлено на развитие ключевых знаний и навыков, необходимых для эффективного управления производственными процессами в сфере общественного питания. Слушатели курса получат следующие знания и навыки:

Знания:

1. Организация производственных процессов:
- Основы планирования и организации работы пищевого производства.
- Технологические процессы, связанные с приготовлением и реализацией блюд.

2. Стандарты качества и безопасности:
- Знания о системах менеджмента качества (HACCP, ISO).
- Основные санитарные и гигиенические требования к организации процессом.

3. Системы учета и отчетности:
- Учет ресурсов и затрат на производственные процессы.
- Применение различных форм отчетности для оценки эффективности работы.

4. Нормативно-правовая база:
- Основы законодательства в сфере общественного питания.
- Права и обязанности заведующего производством.

5. Финансовое управление:
- Бюджетирование и финансовый анализ в сфере общественного питания.
- Основы ценообразования и калькуляции блюд.

Навыки:

1. Управление командой:
- Лидерские качества и умения в мотивации персонала.
- Навыки организации работы коллектива, распределение обязанностей.

2. Контроль качества:
- Проведение инспекций и аудит качества производимых продуктов.
- Оценка и голосование по новым рецептам и технологиям.

3. Планирование и организация:
- Умение составлять графики работы, планировать меню и закупки.
- Оптимизация рабочего процесса для повышения производительности.

4. Коммуникация:
- Навыки ведения переговоров с поставщиками и другими заинтересованными сторонами.
- Эффективная работа с клиентами, реагирование на их отзывы и пожелания.

5. Анализ и решение проблем:
- Применение аналитических методов для выявления и устранения проблем в производственном процессе.
- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению работы предприятия.

Итоговое обучение

После завершения курса слушатели смогут уверенно заниматься управлением производством в организации питания, обеспечивая высокое качество услуг и продукции, а также максимально эффективное использование ресурсов. Это позволит им занять должности заведующего производством или в других управленческих ролях в сфере общественного питания.

Перспективы

По программе профессиональной переподготовки "Заведующий производством организации питания" выпускники получают квалификацию, позволяющую заниматься управлением и организацией процесса производства в различных учреждениях питания. После успешного завершения курса, вы сможете работать в следующих сферах:

1. Рестораны и кафе — заведующий производством может занимать должность шеф-повара, управляющего или заместителя управляющего, отвечая за организацию процессов приготовления пищи и работу кухни.

2. Столовые и буфеты — управление производственными процессами в учреждениях общественного питания, таких как предприятия на территории школ, больниц, заводов и т.д.

3. Кейтеринговые компании — организация и управление процессами кейтеринга, включая поставку и презентацию блюд на мероприятиях.

4. Гостиницы и курорты — руководство производством в ресторанах и кухнях гостиниц, для обеспечения качественного питания гостей.

5. Агентства по организации мероприятий — работа по обеспечению питания на различных событиях (свадьбы, корпоративы, конференции и т.д.).

6. Муниципальные и государственные учреждения — работа в организациях, занимающихся вопросами питания в образовательных и медицинских учреждениях.

7. Консультирование — предоставление услуг по оптимизации процессов питания в предприятиях общественного питания.

8. Предпринимательская деятельность — открытие собственного бизнеса в сфере общественного питания, включая рестораны, кафе или доставка готовой пищи.

Курс по профессиональной переподготовке даст вам необходимые знания и навыки для эффективного управления производственными процессами, что является ключевым для успешной карьеры в данной области.

Доход

Заработная плата специалистов в сфере профессиональной переподготовки или заведующих производством организаций питания может варьироваться в зависимости от региона, уровня образования, опыта работы и специфики самого предприятия. 

В крупных городах России, таких как Москва и Санкт-Петербург, зарплаты, как правило, выше, чем в небольших городах. Например:

- Москва: Заработная плата заведующего производством в организации питания может составлять от 60 000 до 150 000 рублей в месяц.
- Санкт-Петербург: Здесь зарплаты обычно немного ниже, в диапазоне от 50 000 до 120 000 рублей.
- Екатеринбург и Казань: Заработная плата может быть в пределах 40 000 – 90 000 рублей.
- Челябинск и Краснодар: Заработная плата может варьироваться от 35 000 до 80 000 рублей.
- Маленькие города и районы: Здесь зарплаты могут быть значительно ниже, начиная с 25 000 рублей и доходя до 50 000 рублей.

Эти цифры являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от конкретных условий и рынка труда. Также стоит учитывать, что в данную сумму может не входить ряд дополнительных выплат и бонусов. Для более точной информации о зарплатах лучше обратиться к свежим данным по рынку труда в конкретных регионах, используя платформы для поиска работы, такие как HeadHunter, Superjob и другие.

Ответы на частые вопросы

Как проходит дистанционное обучение?

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Уже есть удостоверение "Заведующий производством организации питания", могу ли я повысить разряд?

Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему напрвлению

Есть ли у Вас индивидуальные условия при обучении от 10 человек?

Да, мы делаем скидки до 45%, в зависимости от количества обучающихся от Вашей компании, или группы компаний. Мы работаем с крупными организациями, которым выгодно обучаться у нас на данных условиях.

Если нужно срочно, то за какой срок можно обучиться?

Имея опыт по специальности, Вы можете в течении 1 рабочего дня получить скан удостоверения и через 2-3 дня получить удостоверение/ свидетельство установленного образца курьером.

Не будет ли проблем с контролирующими организациями?

Мы гарантируем, что все проверки Вами будут успешно пройдены. Выдаваемые документы действительны на всей территории РФ. По запросу, наш учебный центр подтвердит, что Вы проходили обучение. К документам выдается протокол аттестационной комиссии.

Подтверждаете в случае проверки контролирующими органами?

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.