Обучение по направлению: Пекарь 4-ого разряда в Абакане
Учебный центр «ЦСО» представляет программу профессиональной подготовки для тех, кто хочет достичь нового уровня в хлебопекарном искусстве. Курс разработан для лиц с любым уровнем образования — от базового (9–11 классов) до высшего. Программа позволяет не только продлить удостоверение или повысить разряд, но и пройти переквалификацию.
Профессиональные обязанности
Специалист 4 разряда выполняет следующие задачи:
- Ведение технологического процесса выпечки объемом от 3 до 7 тонн хлеба за смену.
- Выпечка булочных изделий массой свыше 2 тонн или сухарных/бараночных изделий массой более 1 тонны.
- Работа с печами различной мощности, включая модели с ручной посадкой заготовок.
- Надрезка тестовых заготовок как вручную, так и с использованием специальных устройств.
- Управление процессом ошпарки и обжарки бараночных изделий на автоматизированных линиях.
- Поддержание необходимых температурных и паровых режимов в пекарных камерах.
- Регулирование скорости движения конвейерного оборудования.
Требуется знание:
- Технологических особенностей производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
- Структуры и принципов работы обслуживаемого оборудования.
- Правил регулирования параметров температуры и влажности во время термической обработки.
- Методов определения качества готовой продукции.
Преимущества работы с ЦСО
Учебный центр «ЦСО» гарантирует:
- Подготовку под руководством опытных инструкторов, специализирующихся в хлебопекарном производстве.
- Эффективное очное обучение с изучением теоретических основ и углубленной практикой.
- Возможность работы с современным оборудованием для отработки навыков.
- Активную помощь в трудоустройстве через партнерские связи с предприятиями общественного питания.
По завершении программы проводится обязательная аттестация, после которой выдается удостоверение установленного образца.
Карьерные возможности
Специалист может найти работу:
- В крупных хлебозаводах с высокой производительностью.
- На пекарнях ресторанов и кафе.
- В учреждениях общественного питания, где требуется выпуск сложных видов продукции.
Знания и навыки позволяют управлять комплексными технологическими процессами, включая приготовление диетических сортов хлеба, мелкоштучных изделий и других видов продукции.
Подтверждение квалификации
После получения удостоверения пекарь 4 разряда должен регулярно подтверждать свою компетенцию. Проверка проводится один раз в год или один раз в пять лет в зависимости от требований работодателя.
Обучение в «ЦСО» — это ваш ключ к профессиональному росту в сфере хлебопекарного производства. Мы обеспечиваем качественную подготовку и персональный подход к каждому студенту.
