Дистанционное обучение по специальности Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов в Абакане

Обучение по направлению: Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов в Абакане

Характеристика работ. Ведение технологического процессавыработки кисломолочных и детских молочных продуктов напоточно-механизированных линиях с пульта управления. Наполнение молокомрезервуаров, автоматическое регулирование процесса пастеризации и охлаждениямолока до температуры сквашивания. Определение по расчетным формулам количествабактериальной закваски, компонентов, молочно-витаминных концентратов и внесениеих в молоко в зависимости от вида продукта; контроль по приборамавтоматического контроля за процессом сквашивания и созревания, кислотностью идругими параметрами в соответствии с требованиями технологической инструкции.Регулирование подачи смеси в резервуар или пластинчатый охладитель дляохлаждения продуктов и подача продукции на розлив.

Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования;состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока; технологиюпроизводства кисломолочных и детских молочных продуктов резервуарным способом,бактериальных заквасок, компонентов и молочно-витаминных концентратов.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция оператора в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).