+7 (800) 707-14-20 Написать Whatsapp

Профессия: Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

Категория профессии: Пищевая промышленность

Уровень образования: среднее специальное (профессиональное) и высшее

Вид образовательной программы: профессиональная переподготовка.

Продолжительность курса: 3 месяца.

Часы обучения: 520 часов

Какой разряд можно получить: 3 разряд

Можно ли повысить квалификацию: Да

Какие документы выдадут при окончании курса:

Диплом о професссиональной переподготовке
Приложение к диплому
Приложение к диплому с расчасовкой

Формат:

Дистанционно (онлайн)/ Очно с практикой/ Заочно

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

По прохождению курса вы получите

После окончания обучения по направлению "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" вы получите полный комплект документов.

Форма обучения не указывается

Диплом о проф переподготовке

Приложение к диплому

Приложение к диплому с расчасовкой

Оставьте заявку, чтобы зафиксировать скидку

Цена курса от 23500 ₽ вместо 25 500 ₽

При оплате в день заказа курса, делаем скидку. Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

Полный пакет документов
Доступ к онлайн платформе
Методические материалы
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Отзывы

Хочу получить новую профессию . Знакомый порекомендовал Центр Сертификации и обучения. Только начал курс, но уже в восторге. Никогда не думал, что банальные курсы могут так много дать для работы!

Бобров Матвей Федотович

Четыре месяца назад мне срочно понадобился официальный документ, подтверждающий мою квалификацию по специальности . На работе мне посоветовали обратиться в Межрегиональный Центр Сертификации и Обучения. Хочу искренне поблагодарить преподавателей курсов за полезные знания, которые мне действительно пригодились. Обязательно буду рекомендовать ваш центр знакомым.

Лодковская Виктория Игоревна

Очень благодарна вашему Центру за полученную специальность и за своё новое место работы! Когда закрылся магазинчик, где я восемь лет проработала продавцом, я не знала, куда мне податься. Соседка посоветовала пойти учиться в Межрегиональный Центр Сертификации и Обучения. Выучилась здесь на и уже нашла себе работу! Большое спасибо вам!

Мешкова Маргарита Васильевна

Я внезапно потеряла работу и была очень растеряна. Всегда любила готовить и решила попробовать устроиться работать []. Подруга порекомендовала подучиться в Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения. Подучилась, получила свидетельство об окончании, устроилась на работу. Теперь рекомендую данный центр всем своим знакомым!

Дрыгалова Елизавета Андреевна

Премного благодарна организаторам, администраторам и преподавателям ваших курсов за познавательную программу и практические навыки. Училась у вас на и получила знания и умения, которые реально мне пригодились и в жизни, и в трудоустройстве. Обязательно вернусь в ваш центр за повышением своего разряда.

Липницкая Алёна Игоревна

Выражаю огромную благодарность Межрегиональному Центру Сертификации и Обучения за отличную программу, доступное преподавание, разумную стоимость. Четыре недели назад получила "корочку" первого разряда. И вот уже неделя, как устроилась, наконец, на нормальную работу. Рекомендую центр коллегам и подругам!

Драганова Валентина Васильевна

Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий в рассрочку

ОТ БАНКА (ТИНЬКОФФ, ОТП БАНК) На 3/6 месяцев, поможем оформить заявление в банк
Быстрое рассмотрение заявки в течение 10 минут
Первый платеж через месяц, оформление в день обращения, без процентов и переплат.
Стоимость обучения в рассрочку будет составлять: 1959 р/месяц (на 12 месяцев), 3917 р/месяц (на 6 месяцев), 7834 р/месяц (на 3 месяца)

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Получите демо-доступ к нашей системе дистанционного обучения

Хотите освоить востребованную профессию, не выходя из дома?

Наша онлайн-платформа предлагает удобный и эффективный формат обучения, который подойдет каждому!

Почему стоит выбрать нас?

Обратная связь от преподавателей. Наши опытные специалисты всегда готовы помочь вам разобраться в сложных темах, проверить ваши успехи и дать ценные советы для качественного освоения профессии.
Учеба из любой точки мира. Занимайтесь в удобное для вас время, где бы вы ни находились. Все материалы доступны онлайн, а занятия проходят в комфортном темпе.
Поддержка на каждом этапе. Мы сопровождаем вас от первого урока до получения диплома. Любые вопросы решаются оперативно благодаря постоянной связи с кураторами.

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Наши преподаватели

Вам будут преподавать практикующие специалисты с большим опытом работы в своей области, включая кандидатов технических и экономических наук. Наши преподаватели не только обладают теоретическими знаниями, но и постоянно применяют их на практике, что гарантирует высокое качество обучения и актуальность материала.

Мазуров Алексей Валерьевич

Красавцева Наталия Георгиевна

Гришина Марина Викторовна

Голощапов Алексей Михайлович

Фролова Екатерина Владимировна

Межникова Юлия Львовна

Шестакова Екатерина Владимировна

Некрасов Илья Александрович

Шануренко Игорь Александрович

Что нужно для начала профессиональной переподготовки по специальности "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий"

Заполнить заявку

Фотография 3х4 (без головного убора)

Адрес для получения документов

Как происходит обучение по программе Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

Оформляем заявку
по необходимым
вам специальностям, заключаем договор

Присылаете
необходимые для
обучения документы

Оплачиваете
обучение

Получаете сканы документов на электронную почту, оригиналы на указанный адрес

Наши лицензии и документы

Как проверить лицензию нашего центра?

1. Вводим наш ОГРН на сайте РОСОБРНАДЗОРа

по адресу:
http://www.obrnadzor.gov.ru/ru/ ОГРН: 1227800121944 Нажимаем кнопку Поиск

2. В результате поиска появится наша организация

Нажмите на ее название.
В открывшемся окне
появится вся информация
о нашей лицензии

Безопасные варианты оплаты

Наложенный платёж на почте

Оплата наложенным платежом в отделении Почты России при получении, с предоплатой по договору.

Наличная оплата при получении

Оплата наличными средствами в офисах учебного центра

Оплата по реквизитам или счету

Безналичная оплата по счёту для юридических лиц по реквизитам компании

Оплата в рассрочку без процентов

Беспроцентная рассрочка от банка

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Обучили свыше 19 500 клиентов по всей России

Цифры скажут все за нас

0 лет

опыта образовательной деятельности

направлений обучения согласно ЕТКС и Профстандарту

обученных специалистов за 2025 год

обученных клиентов
за все время работы

Обучение по направлению: Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

1. Основы технологии кулинарного производства
2. Сырье и продукты для кулинарного производства
3. Кулинарные технологии приготовления блюд
4. Основы кондитерского производства
5. Технология приготовления кондитерских изделий
6. Кулинарная и кондитерская рецептура
7. Стандарты качества кулинарной продукции
8. Организация и управление производственными процессами в кулинарии
9. Пищевая безопасность и санитарные нормы
10. Инновационные технологии в кулинарии и кондитерском производстве

Навыки

Обучение на курсе Профессиональной переподготовки "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" предоставляет слушателям комплекс знаний и навыков, необходимых для успешной работы в сфере кулинарии и кондитерского производства. Вот основные области, которые охватывает данный курс:

1. Теоретические основы технологии продуктов:
- Изучение химических и физико-химических процессов, происходящих при приготовлении пищи.
- Основы биохимии продуктов и их влияние на процесс приготовления.

2. Производственные процессы:
- Знание технологии приготовления различных видов блюд (горячих, холодных, десертов).
- Изучение процесса производства кондитерских изделий: шоколад, пирожные, торты и т.д.
- Овладение принципами планирования и организации производственных процессов на кухне.

3. Кулинарные техники и методы:
- Освоение различных кулинарных техник (выпечка, жарка, варка, запекание и др.).
- Практическое применение традиционных и современных методов приготовления блюд.

4. Кулинарная презентация и сервировка:
- Основы художественного оформления блюд и кондитерских изделий.
- Знание стандартов сервировки и подачи блюд.

5. Управление качеством:
- Принципы контроля качества и безопасности пищевой продукции.
- Изучение стандартов HACCP (анализ рисков и критические контрольные пункты).

6. Кулинарное искусство и креативность:
- Развитие творческих способностей в создании новых рецептов и блюд.
- Изучение тенденций в кулинарии и кондитерском деле.

7. Экономика и организация труда:
- Основы ведения учета и анализа затрат на производство, управление запасами.
- Знания по нормированию труда и организационным вопросам на кухне.

8. Коммуникации и работа в команде:
- Навыки взаимодействия с коллегами и коллегами по цеху.
- Работа в условиях стресса и управление конфликтами.

9. Здоровое питание и диетология:
- Принципы сбалансированного питания и диетических рекомендаций.
- Адаптация рецептов с учетом потребностей различных групп населения.

По окончании курса слушатели становятся готовыми к профессиональной деятельности в ресторанах, кафе, кондитерских, а также могут открывать собственные бизнесы в сфере общественного питания или кондитерского производства.

Перспективы

По окончании курса "Профессиональная переподготовка по технологии и производству кулинарной продукции и кондитерских изделий", ваши карьера-ориентированные возможности будут следующими:

1. Кулинарные предприятия - работа на кухнях ресторанов, кафе, столовых и catering-компаний в качестве шеф-повара, повара или кондитера.

2. Производственные компании - трудоустройство в пищевых производственных предприятиях, занимающихся производством кулинарной и кондитерской продукции, на позициях технолога или управляющего производственными процессами.

3. Образовательные учреждения - работа преподавателем или мастером производственного обучения в учреждениях профессионального образования, обучающих поваров и кондитеров.

4. Кулинарные школы и курсы - проведение мастер-классов и обучающих программ, делясь своими знаниями и навыками с другими.

5. Собственный бизнес - открытие кафе, кондитерской или кейтеринговой компании, а также работа фрилансером, предлагая услуги по изготовлению кулинарной продукции на заказ.

6. Консультирование и экспертиза - предоставление профессиональных консультаций и услуг по организации производственных процессов в кулинарии и кондитерском деле.

7. Научные и исследовательские учреждения - работа в области разработки новых рецептов, технологий и методов в кулинарии и кондитерском производстве.

С полученной квалификацией вы сможете не только применять полученные знания в различных секторах, но и стать специалистом в своей области, развивая свои навыки и карьеру.

Доход

Заработок специалистов в сфере профессиональной переподготовки в области технологии и производства кулинарной продукции и кондитерских изделий может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая регион, уровень квалификации, опыт работы и тип учреждения (государственное или частное).

1. Москва: В столице заработки могут быть выше средних по стране. Специалисты могут зарабатывать от 60,000 до 120,000 рублей в месяц.

2. Санкт-Петербург: Здесь зарплаты обычно чуть ниже, чем в Москве, и составляют от 50,000 до 100,000 рублей.

3. Казань, Екатеринбург, Новосибирск: В крупных городах зарплата может колебаться от 40,000 до 80,000 рублей.

4. Малые города и регионы: В менее населенных пунктах и отдаленных регионах специалисты могут зарабатывать от 25,000 до 50,000 рублей.

Эти цифры являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от конкретного работодателя и ситуации на рынке труда. Для получения более точной информации рекомендуется обратиться к актуальным вакансиям и исследованиям заработных плат в конкретных регионах.

Ответы на частые вопросы

Как проходит дистанционное обучение?

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Уже есть удостоверение "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий", могу ли я повысить разряд?

Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему напрвлению

Есть ли у Вас индивидуальные условия при обучении от 10 человек?

Да, мы делаем скидки до 45%, в зависимости от количества обучающихся от Вашей компании, или группы компаний. Мы работаем с крупными организациями, которым выгодно обучаться у нас на данных условиях.

Если нужно срочно, то за какой срок можно обучиться?

Имея опыт по специальности, Вы можете в течении 1 рабочего дня получить скан удостоверения и через 2-3 дня получить удостоверение/ свидетельство установленного образца курьером.

Не будет ли проблем с контролирующими организациями?

Мы гарантируем, что все проверки Вами будут успешно пройдены. Выдаваемые документы действительны на всей территории РФ. По запросу, наш учебный центр подтвердит, что Вы проходили обучение. К документам выдается протокол аттестационной комиссии.

Подтверждаете в случае проверки контролирующими органами?

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.