Обучение по направлению: Рецептурщик в Минеральных Водах

Характеристика работ. Ведение процесса подбора идозирования различных видов сырья под руководством рецептурщика более высокойквалификации. Отвешивание, отмеривание различных компонентов сырья всоответствии с установленной рецептурой при помощи дозировочной аппаратуры. Принеобходимости измельчение различных видов сырья на машинах или вручную.Загрузка всех видов сырья в воронки тестосмесительных машин. Наблюдение заработой и показаниями контрольно-измерительных приборов дозировочнойаппаратуры.

Должен знать: рецептуры изготовления кондитерских изделий;принцип работы обслуживаемого оборудования.

§ 73. Рецептурщик 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса подбора идозирования различных видов сырья в соответствии с установленной рецептурой припомощи дозировочной аппаратуры. Прием сырья. Загрузка всех видов сырья всоответствии с рецептурами. Наблюдение за показаниями контрольно-измерительныхприборов дозировочной аппаратуры и согласно им осуществление контролятехнологического процесса приготовления кондитерских масс.

Должен знать: рецептуры приготовления кондитерских масс;требования, предъявляемые к качеству сырья и масс; устройство и правилаэксплуатации обслуживаемого оборудования.

§ 74. Рецептурщик 4-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса составлениярецептурных смесей путем подбора и дозирования различных видов сырья всоответствии с установленными рецептурами. Органолептический и визуальныйконтроль качества поступающего сырья. Наблюдение за правильным дозированием изагрузкой различных видов сырья. Регулирование технологического процессаприготовления рецептурных смесей для кондитерских масс по показаниямконтрольно-измерительных приборов дозировочной аппаратуры. Наблюдение затемпературой поступающего в рецептурное отделение жира, при необходимостиразогревание жира до определенной температуры.

Должен знать: технологию и рецептуры приготовлениякондитерских масс, требования, предъявляемые к их качеству; устройство иправила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Рецептурщик» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция рецептурщика, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).

Отзывы

Чрезвычайно благодарен Межрегиональному Центру Сертификации и Обучения. Не мог устроиться на работу после окончания колледжа. Решил овладеть смежной специальностью Рецептурщика. Сосед подсказал, что это можно сделать в вашем центре. Вот уже два месяца, как я работаю. Работой и зарплатой очень доволен.

Крылов Кирилл Тимофеевич

Благодарю сотрудников Межрегионального Центра Сертификации и Обучения за помощь в получении рабочего места! Месяц назад мне срочно понадобилась "корочка" о том, что я действительно [] пятого разряда. У нас на работе как раз появилось свободное место, а без удостоверения меня туда устроить не могли. Обратился к вам по рекомендации сотрудника. У вас мне всё понравилось: и программа, и преподаватели, и цена на обучение. Курсы рекомендую!

Мишин Макар Сергеевич

Я из Орла. Смог повысить разряд в питерском Центре, не мотаясь туда. Здорово придумали с дистанционным обучением. Всем коллегам теперь рекомендую только Вас.

Соболев Афанасий Владимирович

В Межрегиональный Центр Сертификации и Обучения я обратился ради получения официального документа, подтверждающего мою квалификацию Рецептурщика. Однако, посещение занятий принесло свою пользу. Не жалею о потраченном времени. Оно для меня окупилось с лихвой.

Носов Родион Альбертович

Выражаю огромную благодарность Межрегиональному Центру Сертификации и Обучения за отличную программу, доступное преподавание, разумную стоимость. Четыре недели назад получила "корочку" Рецептурщика первого разряда. И вот уже неделя, как устроилась, наконец, на нормальную работу. Рекомендую центр коллегам и подругам!

Драганова Валентина Васильевна

Месяц назад закончила обучение в Межрегиональном Центре Сертификации и Обучения. Стала Рецептурщиком 3 разряда. Благодаря этому смогла получить на работе новую должность. Учебный процесс организован на "отлично". Всё на наивысшем уровне. Рекомендую!

Баранникова Елена Артуровна

Ответы на частые вопросы

Как проходит дистанционное обучение?

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Уже есть удостоверение Рецептурщика, могу ли я повысить разряд?

Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему напрвлению

Есть ли у Вас индивидуальные условия при обучении от 10 человек?

Да,мы делаем скидки до 45%, в зависимости от количества обучающихся от Вашей компании, или группы компаний. Мы работаем с крупными организациями, которым выгодно обучаться у нас на данных условиях.

Если нужно срочно, то за какой срок можно обучиться?

Имея опыт по специальности, Вы можете в течении 1 рабочего дня получить скан удостоверения и через 2-3 дня получить удостоверение/ свидетельство установленного образца курьером.

Не будет ли проблем с контролирующими организациями?

Мы гарантируем, что все проверки Вами будут успешно пройдены. Выдаваемые документы действительны на всей территории РФ. По запросу, наш учебный центр подтвердит, что Вы проходили обучение. К документам выдается протокол аттестационной комиссии.

Подтверждаете в случае проверки контролирующими органами?

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.